Hummus Original

El hummus o pate de garbanzos es típico de Marruecos, donde se prepara en los días de fiesta y se consume con cuscús. Sirve para acompañar platos de pasta y verduras y también para bocadillos vegetales (con pan integral, lechuga, un toque de mostaza y una rodajita de tomate está delicioso).

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos.
1 cucharada de tahín (pasta de sésamo).
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de salsa de soja (en su defecto, 1 cucharadita de sal marina sin refinar)
1 diente de ajo entero pelado
½ cucharadita de comino molido.
Decoración: perejil picado.

Preparación:

1. Calentar los garbanzos durante 5 minutos en una cazuela.
2. Añadir el resto de ingredientes y triturar.
3. Servir decorado con perejil picado.